Der Rhabarber stammt aus der Familie der Knöterichgewächse. Der Hauptstandort ist in Asien und verbreitet sich auch in Europa langsam aber stetig. Er kann bis zu 1,5 m wachsen und hat es gern sonnig bis schattig. Der Rhabarber wächst hauptsächlich auf feuchter und gut gedüngter Erde. Die Rhabarber wird auch gerne als Gemüse zu verschiedenen Gerichten gereicht.